MASTERAT NUTRIȚIA ȘI CALITATEA VIEȚII

Date generale

Director de program: Prof. dr. Lorena Filip

Durata: 2 ani (4 semestre), 120 credite ECTS

Forma de organizare: cu frecvență

Limba de predare: limba română

Descriere, misiune și obiective

În ultimii ani, activitățile specifice nutriției și dieteticii au dovedit o însemnătate ridicată, atât calitativ, cât și cantitativ, populația din toate categoriile sociale acordând un interes deosebit alimentației, în general, și alimentului, în special. Promovarea prin toate mijloacele de comunicare a ideii unui stil de viață sănătos și a unei alimentații echilibrate a dus, pe de altă parte, și la apariția unui volum ridicat de informații, uneori dezorganizate sau fragmentate. Astfel, un argument pentru utilitatea formării de specialiști în domeniul nutriției și dieteticii este instruirea unor profesioniști capabili să furnizeze informații de specialitate de calitate, în mod rațional, pertinente și având la bază dovezi științifice.

Masteratul Nutriția și Calitatea Vieții are ca principală misiune atingerea obiectivelor de formare profesională ale specialistului în nutriție și stil de viață, prin studii medicale aprofundate în domeniul nutriției umane, în măsură să asigure formarea de absolvenți competitivi.

Obiectivul principal al acestui masterat este completarea cunoștințelor în arii specifice nutriției, dieteticii și stilului de viață și pregătirea avansată teoretică și practică a dieteticienilor licențiați, pentru a deprinde cunoștințe și abilități care să le permită să ofere servicii de nutriție bazate pe evidențe științifice. Totodată, masteratul își propune să ofere o pregătire avansată și altor specialiști din domeniul sănătății, care se confruntă tot mai des cu necesitatea unor cunoștințe avizate de nutriție, dietetică și stil de viață în practicarea profesiei lor de bază.

Masteratul își propune pregătirea teoretică și practică a unor specialiști care, în funcție de pregătirea lor de bază, să fie capabili:

Pentru dieteticieni:

• să asigure consilierea nutrițională a pacienților în diverse situații fiziologice sau patologice și să elaboreze programe individualizate de alimentație a acestora;
• să identifice problemele generate de erori de alimentație, în acord cu principiile unei alimentații sănătoase;
• să implementeze și să desfășoare activități educaționale pentru promovarea unui stil de viață sănătos;
• să se implice în procedurile de asigurare a calității alimentului în unitățile de alimentație publică;
• să realizeze analiza alimentelor și testarea de alimente noi și suplimente alimentare prin tehnologii avansate;
• să elaboreze planuri și strategii nutriționale pentru diverse categorii de populație (pe categorii de vârstă, zone geografice, inclusiv zone defavorizate);
• să ofere recomandări cu privire la prepararea dietetică a alimentelor;
• să interpreteze date științifice din domeniul nutriției și dieteticii;
• să desfășoare activități de cercetare și dezvoltare în domeniul nutriției și dieteticii.

Pentru alte profesii din domeniul medical:

• să asigure consilierea nutrițională a pacienților în concordanță cu starea de sănătate și cu alte forme terapeutice pe care le urmează, în condițiile și limitele stabilite de normele legale care reglementează profesia de bază;
• să asigure consilierea pacienților pentru o alimentație echilibrată și un stil de viață sănătos, în aceleași condiții și limite;
• să implementeze și să desfășoare activități educaționale pentru promovarea unui stil de viață sănătos;
• să se implice în procedurile de asigurare a calității alimentului în unitățile de alimentație publică;
• să realizeze analiza alimentelor și testarea de alimente și suplimente alimentare prin tehnologii avansate;
• să ofere recomandări cu privire la prepararea dietetică a alimentelor;
• să interpreteze date științifice și să desfășoare activități de cercetare și dezvoltare în domeniul nutriției, dieteticii și stilului de viață.

Adresabilitate

Programul de masterat Nutriția și Calitatea Vieții (4 semestre, 120 credite) reprezintă a doua etapă de studii universitare în sistemul Bologna, cu rol de aprofundare și formare profesională pentru nutriționiști și dieteticieni. Programul se adresează în special formării continue a nutriționiștilor și dieteticienilor, dar și altor specialiști din domeniul sănătății (medici, farmaciști, asistenți medicali, kinetoterapeuți etc.) și din domenii conexe (chimiști, biologi etc.), care aduc valoare profesiei de bază prin cunoștințe avansate de nutriție, stil de viață și calitatea vieții.

La examenul de admitere pot participa, conform legii:

1. absolvenții cu diplomă de licență obținută în baza Legii nr. 288/2004;
2. absolvenții cu diplomă de licență sau echivalentă a studiilor de licență de lungă durată obținute în baza Legii nr. 84/1995.

Discipline studiate în cursul masteratului

Conform planului de învățământ pentru anul universitar 2026–2027.

Semestrul 1 (anul 1)

• Bazele moleculare ale nutriției
• Biotehnologii alimentare pentru optimizarea calității vieții
• Consiliere nutrițională și comunicare în nutriție
• Gastronomie terapeutică
• Noțiuni aprofundate de fiziologia și fiziopatologia nutriției
• Nutriție de precizie și nutrigenomică
• Particularitățile stilului de viață în interacțiunea om – animal de companie
• Discipline opționale (una la alegere): Aplicații ale nanotehnologiilor în creșterea calității alimentelor; Elemente de nutriție și bromatologie; Noțiuni de nutriție comparată; Public speaking în nutriție

Semestrul 2 (anul 1)

• Etică și integritate academică
• Metodologia cercetării științifice pentru științele de sănătate
• Noțiuni aprofundate de fiziologia și fiziopatologia nutriției
• Nutriție de prevenție, antiaging și wellbeing
• Suplimente alimentare și alimente funcționale
• Sustenabilitate, siguranță și securitate alimentară
• Tehnici moderne în analiza alimentelor
• Disciplină facultativă: Patrimoniu gastronomic și nutriție culturală aplicată

Semestrul 3 (anul 2)

• Aplicații în diseminarea rezultatelor științifice
• Interacțiuni aliment – medicament
• Managementul serviciilor de nutriție și antreprenoriat
• Noțiuni aprofundate de nutriție sportivă
• Nutriție comunitară aplicată
• Nutriția pacientului critic
• Discipline opționale (una la alegere): Calitatea organoleptică a alimentelor; Mecanisme neurobiologice și psihologice ale comportamentului alimentar; Tehnologii emergente în nutriție. Digitalizare și inteligență artificială; Wellness ocupațional

Semestrul 4 (anul 2)

• Modularea dietetică a microbiotei intestinale
• Nutriție integrativă și stil de viață
• Nutriția pentru pacienții spitalizați
• Psihopedagogie
• Stagiu practic integrat
• Stagiu de specialitate în nutriție și stil de viață (90 ore)
• Elaborarea lucrării de disertație

Disciplinele incluse în planul de învățământ au fost stabilite în conformitate cu recomandările europene și naționale, dar și ca urmare a discuțiilor cu reprezentanți ai pieței muncii din domeniu.

Competențe dobândite

Parcurgerea programului de studii conduce la dobândirea următoarelor competențe, formulate conform clasificării europene ESCO.

Competențe profesionale

• Evaluare și diagnostic nutrițional: măsoară statutul sănătății nutriționale cu instrumente adecvate, monitorizează statutul nutrițional al persoanei, efectuează analize nutriționale, identifică cauza dezechilibrului nutrițional și stabilește diagnosticul dietetic.
• Intervenție dietetică și îngrijirea pacientului: formulează intervenții dietetice, intervine pentru reducerea statutului nutrițional suboptimal al pacienților, urmărește planul nutrițional al pacienților, oferă consiliere privind preocupările legate de dietă și sprijină adaptarea persoanelor la schimbări nutriționale.
• Calitate și siguranță: identifică calitatea intervențiilor dietetice profesioniste, gestionează riscurile clinice și supraveghează alimentele în domeniul asistenței medicale.
• Educație și formare: oferă educație pentru sănătate, instruiește utilizatorii asistenței medicale cu privire la nutriție, oferă ședințe de grup în domeniul nutriției și formează personalul medical cu privire la nutriție.
• Politici de sănătate și consultanță: dezvoltă politici pentru programe nutriționale, informează factorii de decizie cu privire la provocările legate de sănătate, prezintă factorilor de decizie publici recomandări cu privire la nutriție și oferă consiliere pentru industria alimentară.
• Cercetare, date și practică profesională: efectuează cercetare nutrițională, gestionează date privind utilizatorii asistenței medicale, utilizează tehnologii de e-sănătate și sănătate mobilă și lucrează în echipe medicale multidisciplinare.

Competențe transversale

Demonstrează empatie față de utilizatorul asistenței medicale, gândește analitic, folosește raționamentul logic, practică ascultarea activă și promovează incluziunea.

Calificare și oportunități de carieră

După absolvire și promovarea examenului de finalizare a studiilor se obține calificarea de specialist în nutriție și stil de viață, cu titlul de master, iar pe piața muncii poate fi practicată ocupația de consultant nutriționist.

Absolventul programului va folosi cunoștințele și competențele acumulate în cadrul profesiei curente, în condițiile și limitele stabilite de normele legale care reglementează profesia de bază.

Desfășurarea admiterii

Selecția candidaților se realizează prin examen scris, sub formă de întrebări cu răspunsuri multiple (grilă).

Ierarhizarea candidaților se face în ordinea mediei obținute, nota minimă de promovare fiind 6,00 (șase). Departajarea candidaților de pe ultimul loc, la medii egale, se face în funcție de media obținută la examenul de licență.